複習主要在酒廠常見的閥門有：
- 球閥
- 蝴蝶閥
- 止回閥
- 取樣閥
- 壓力安全閥
- 破真空閥
- 隔膜閥
- 蒸汽減壓閥
- 蒸汽安全閥
- 蒸汽疏水閥
繼續：
1.取樣閥，這是一個概稱，可以是取得過濾槽出來的麥汁、或發酵罐和清酒罐取發酵液和啤酒的小閥、又或者是酒心罐或調和罐上取烈酒的閥門都可以。但因為裝在不同的罐體上，罐內裝的東西怕不怕污染就變成取樣閥會有不同的設計。
最簡單的一種就是像小水龍頭，打開就流出來，又或者是啤酒的取樣閥會有轉圈圈的管子。
潔淨程度最高的原是藥廠發酵罐在用但後來應用於啤酒廠的無菌取樣閥，在每一次取樣前後都要噴入酒精清洗後點火燃燒。
2.壓力安全閥，在酒廠只要會有帶壓力的設備都要有的，比如：發酵罐、清酒罐或是蒸餾廠的蒸餾器上。目的很簡單，超過一定的壓力，裡面的彈簧就會被頂開然後將壓力釋放出來；如果沒有壓力釋放出來，罐子就會從最脆弱處裂開或爆炸…。
啤酒廠的發酵罐 CIP 上通常都會有一顆浸在水裡經常冒泡泡的那個就是。又或者是一般人在可樂桶(對，就是可樂機上面接的糖漿可樂桶)，也會有一個黃銅帶環，一拉就會「嘶~」洩氣的那個。
壓力安全閥有時候會被啤酒或發酵液沾染，通常是麥汁裝載過多，發酵旺盛時冒出來；如果沾染的麥汁沒有及時清除，多了會黏住彈簧，有可能也會讓原訂的彈簧壓力有誤差，造成危險。
3.破真空閥，除了會有壓力以外，罐子也會遇到沒有壓力的時候，就像前幾篇 CIP 文章有一張圖是罐子被壓扁。
解決真空問題，就是破真空閥(一定要夠大，能快速反應從外部吸入空氣)，原理就是一種止回閥的應用。
看到了壓力安全閥和破真空閥，是不是想到這就是流體的釋放和進入？於是發展出了「罐頂裝置」直接將這兩種閥門結合在一起，包含 CIP 球還有視鏡。直接買一個裝在罐頂就完成了，不過還是要定期檢修。
破真空閥也有一樣被發酵液黏住的問題，所以一但發酵液逸漫出來就要清洗。
4.隔膜閥，最潔淨的閥門。閥門的旋鈕在旋轉關閉時時會將一片膜向下壓緊另一片膜，像是用兩手指掐住水管，所以液體就過不去。開啟時就像放鬆手指，讓水管恢復流動。隔膜閥是三種閥門最貴的，所以使用的機率少，
隔膜閥一般用在怕污染的無菌環境中，同時具有調節流量的功能；缺點是同樣的閥體，流量比蝶閥和球閥小；所以有時候會被酒廠拿來當作流量調節閥(是真的好用！)