昨天講到「木桶陳年壽命」的大拇指經驗約 40-50 年，是為了解釋酒廠管理的新桶、舊桶和再生桶。一顆新桶：
- 在美國波本威士忌酒廠中，習慣使用 1 次，約 2-8 年；
- 在會使用木桶的葡萄酒廠中，習慣使用 3-4 次，第一次 0.25-0.5 年，第二次 0.5-1 年，第三次 1-4 年，看桶子狀況會使用第四次 1-4 年；
- 在白蘭地酒廠，習慣使用 2 次，第一次 0.5-1 年給新酒做修飾，有個較快的 headstart，而後轉桶長期使用；
- 在雪莉酒廠的索雷拉系統，一放可以是百年。若是潤桶，一般是 1-2 年；
- 在蘭姆酒廠，習慣使用多次，用桶策略各家不一，有聽過類似法系白蘭地的第一次 0.5-1 年給新酒做修飾，再來轉做長期陳年，也有聽過專門用二次或三次桶稍微給產品潤飾用，比如百加得；
綜觀以上，舊桶進入蘇格蘭式威士忌廠，通常已被使用 2-10 年，接著就是一般核心產品的一次桶約陳年 8-20 年、二次桶陳年約 10-20 年，最後經過再生，進入穀物威士忌廠再 3-8 年，所以一顆木桶的整體使用壽命約 40-50 年左右就是這麼推算的。