台灣・新北樹林・有趣工藝蒸餾廠 EST. 2024
酒，可以更有趣一點。
為國際流行烈酒增添・台灣風味
用創意玩轉台灣農產品
打造流行世界的威士忌和蘭姆酒
每瓶酒，都有一串的有趣故事
每瓶酒都是一個提問與回應，從十七世紀走入國際的台灣蔗糖故事，到東西方釀酒工藝的相遇。
黑糖剉冰、燒仙草、仙草蜜
荷蘭、台灣烈酒始源、海軍強度
黑糖剉冰、葡萄果乾巧克力、燒仙草
基隆、西班牙
烤蘋果、仙草蜜、洛神花乾
台南、明鄭、蔗糖與鹿皮
黑糖、皮革、辛香料
台灣蘭姆酒與雪茄的十年之約
砂糖、涼糕、香蕉
東西方釀酒技術的整合
椰子、焦糖、薄荷巧克力
續糟與混燒的厚實風味
全麥吐司、白花、熱帶水果
全球第一支創意威士忌新酒
吐司、蜂蜜、可可與羅漢果
全球第一支台灣橡木使用
青蘋果、太妃糖、奶油
全球第一支水晶無色威士忌
沙士、香草與吐司
全球第一支木桶陳年無酒精威士忌從台灣出發，玩轉世界第一的創意。 前往產品諮詢 ↗
讓世界，嚐見台灣的有趣。
如何有趣的與眾不同
走訪全球酒廠，選擇我們認為最好的改良型羅夢式蒸餾器，調整回流率、塔板蒸餾數與犧牲銅條籃；一次蒸餾可多達四次精餾效果。
經計算銅表面積對酒醪比達到 9.33，高於傳統蘇格蘭蒸餾器的 4.95～6.58。
台糖虎尾糖廠糖蜜；蘇格蘭與歐洲進口蒸餾麥芽；頂級 M 系酵母；中央研究院蔡怡陞老師篩選的台灣特有酵母 PD39A；來自大霸尖山、司馬庫斯山與鎮西堡神木群溪水。
美國橡木桶、法國橡木桶、西班牙雪莉桶和最獨特的全球唯一台灣蘭姆酒桶！探索無止盡的香氣與口感。團隊長期與歐美木桶/酒廠合作，木桶來源可追溯至百年家族 Boswell 和 González Byass。
蘭姆酒的特色源於台灣甘蔗帶來的飽滿紅糖味，再透過發酵與蒸餾創造有趣特色的仙草蜜香氣！
威士忌的特色來自全球罕見/亞洲唯一的麥芽帶渣發酵，再用羅夢式蒸餾器去除雜味，強化麥芽穀物香氣與油脂感，亞洲第一羅夢式麥芽威士忌(Lomond Malt)。
為好奇心，留一點實驗的空間。
有趣，不只是名字，也是每個實驗每款產品都在尋找新的風味答案。
一起把有趣的想法，釀成作品。
走訪世界，把好奇帶回台灣。
從各地的大麥田、釀造現場，到蒸餾設備與木桶，我們一路觀察、提問、學習。把旅途中累積的經驗，帶回有趣酒業，繼續探索屬於台灣的風味。
一穗麥、一座酒廠、一只木桶。
每一次走訪，都帶回新的問題。這些照片記錄了我們在不同地方的探索與學習，也成為回到台灣後持續實驗的養分。
把資源用得更好，也讓更多事值得延續。
酒廠設計熱能回收系統，讓糖化與蒸餾過程的熱能再回到糖化、清潔與消毒中。
特殊的渣液熱能回收罐預熱下一批酒醪，約減少 24% 的加熱能源。
台灣唯一國際級大廠設計概念的工藝蒸餾廠。
捐贈屏科大保育類野生動物收容中心，保護動物。
捐贈社團法人台灣城鄉永續關懷協會，提供地方創生新可能。
認真釀有趣的酒，認真過有趣的生活。
釀酒師可以是科學家、工程師、生態學家和一群好奇的人；
把有趣想法變成有趣美酒。
台灣唯一正統蘇格蘭威士忌釀酒學院畢業團隊，
國際威士忌蒸餾廠、木桶廠建廠設計、運營和供應鏈實務經驗，
將世界烈酒經驗帶回台灣落地生根。
有空，來酒廠看看
每天總有些值得回味的小事
