假設木桶陳年結束了，接下來就準備要出產品了。先不從營銷和銷售業務考量，單以「產品」和財務(小聲說)本身來看，調和師/酒廠操作上關注的重點參數(別管加減乘除符號)在於：
終產品 = 原酒 + 後處理 + 包裝
原酒 = 木桶種 * 次數 * 年份 * 入桶基酒配方 * 陳年環境
後處理 = 初過濾 + 過(換)桶(finish) + 索雷拉(solera) + 調和(blending) + 調和比例 + 融合(marrying) + 稀釋 + 冷凝過濾 + 灌裝前保護過濾
包裝 = 一級包裝(瓶 + 蓋 + 蓋封 + 前標 + 後標 + 頸標) + 二級包裝(盒筒 + 箱) + 三級包裝(運輸箱 + 棧板 + 纏繞膜)
傳統認知中，原酒和後處理是由蒸餾廠完成，但因產業參與者的投資規模和專業部分不同，已經高度分工。現在只有少數酒能(大概十支手指頭)能從頭到尾完成，也就是大麥芽進，瓶裝產品出；這事不需要感到意外，分工合作，各自擅長，讓釀酒師能夠專注在蒸餾廠中，不需要分心派往不同崗位，更換工作的精力也是一種成本與磨耗，出錯更是造成財務或商譽損失。
接下來一段時間的幾篇分享會針對以上提到的參數做探討與解釋，在撰寫的過程中儘量依照工序，但也有可能寫著寫著又差開不知道去哪裡，又有可能會忘記寫到某些重點，反正寫回憶錄嘛，寫開心的，想到什麼寫什麼。
如果有想特別知道什麼的就歡迎留言。