在威士忌人才的搖籃學成
幾十年前，中文威士忌釀造知識微乎其微。熱愛威士忌的我們，是台灣民間第一個前往蘇格蘭威士忌人才培養的搖籃學校，位於愛丁堡的赫瑞瓦特大學 (Heriot-Watt University) 完整學習威士忌生產的專業團隊，並正式取得釀造與蒸餾碩士學位。也因為有趣團隊的關係，才打開了後續有志學習威士忌者一窺釀造知識的大門，成為東西方威士忌產業交流的橋樑。
關於我們 / ABOUT USWHO WE ARE
認真釀有趣的酒，認真過有趣的生活。
BE FUN
AND BE
FUNNY.
有趣酒業，創意烈酒先鋒品牌
台灣第一家國際級都市型工藝蒸餾廠
讀萬卷書、行千里路、釀百味酒，師承全球釀酒經驗
透過原料、製程和木桶選用
盡心將台灣農產品轉化為獨具一格的美酒
我們的願景
為國際流行烈酒增添・台灣風味
我們的使命
用創意玩轉台灣農產品
打造流行世界的威士忌和蘭姆酒
我們的經歷 / OUR JOURNEYREAD · TRAVEL · DISTIL
讀萬卷書、行千里路、釀百味酒
完整走訪 200 間威士忌上下游業者，與全產業分享
為了更深入瞭解威士忌產業，有趣酒業走訪全球超過 200 家酒廠、製麥廠、木桶廠等，並將研究資料整理成冊，出版世界唯二的中文威士忌產業旅遊暨研究專書。我們也是全球威士忌產業聖經級教科書《威士忌生產工藝與營銷策略》(Whisky: Science, Technology and Marketing) 的英文版篇章作者和中文翻譯團隊。除威士忌外，我們研究如何重現台灣蘭姆酒釀造的潛力，多年前曾被千次轉發的一篇論台灣蘭姆酒的生產與營銷策略，便是出自有趣團隊之手。
把木桶研究帶回台灣
創辦團隊是英國皇家認證釀造與蒸餾學會 (Chartered Institute of Brewing and Distilling) 的會員。一位創辦人更是台灣／華人第一位獲得倫敦桶匠同業工會 (The Worshipful Company of Coopers of London) 與格拉斯哥桶匠協會 (The Incorporation of Coopers of Glasgow) 聯合獎學金，進行木桶與風味陳年研究的人。他將相關研究方法帶回台灣，開發台灣可用木材作為烈酒陳年的潛力測試；也與北京林業大學的教授共同制訂我們此生不會見到成果、但後輩能夠享用的東北蒙古櫟選育計劃。
四間酒廠、兩間木桶廠
有趣團隊成員已有參與設計、建造和運營四間酒廠、兩間木桶廠的經驗：從小型自釀玩家、中型精釀酒吧、大型精釀酒廠，到巨型麥芽與穀物威士忌酒廠、木桶廠、STR 桶廠的設計與生產管理。曾受英國世界烈酒大會 (World Distilled Spirits Conference) 和加拿大酒精學院 (Alcohol School) 邀請報告威士忌酒廠設計概念，並指導國內外多家酒廠的生產、木桶策略設計與風味開發。先前運營管理的巨型威士忌酒廠，其新酒樣品更被日本知名調和大師給予「令人印象深刻，讓我對未來的發展充滿興趣，我會持續關注」的讚揚。
從黃酒桶到台灣農產
有趣團隊也是世界第一個黃酒桶威士忌的發明人，定義了中國威士忌的風味，引爆中國威士忌界討論，也引起西方威士忌產業注意。受邀於英國釀酒師月刊 (Brewers and Distillers International) 發表專文，介紹中國黃酒的生產與雪莉酒的風味聯繫。團隊成員中也有啤酒釀造愛好者，參賽作品斬獲名次；近年更從啤酒研究延伸至台灣在地農產原料，如何應用於國際流行的威士忌和蘭姆酒製作，釀造極具特色的台灣威士忌和台灣蘭姆酒。